農藥殘留檢測技術是指利用儀器分析方法對農產品中農藥殘留痕量進行分析，主要設計樣品的預處理和計算機檢測。由于農藥殘留檢測技術的技術特點，科學采樣和專業檢測對檢測結果的真實性有很大的影響。隨著我國農藥殘留檢測技術的不斷發展，檢測方法也在逐步完善和快速發展.低成本.簡單.靈敏.易操作等方向發展。
農殘檢測儀用于檢測食品中的農藥殘留“利器”。抑制法能有效檢測農產品中的氨基甲酸酯和有機磷。與以往傳統的儀器分析方法相比，酶抑制法在時間上.成本和檢測速度的優勢非常突出，特別是比色法在歐美**得到了廣泛的應用，但不易保存.不易獲得酶.缺乏靈敏度等特性限制了其應用。
應用農殘檢測儀檢測草莓農藥殘留含量應注意什么？
1.檢測過程中使用的水必須是蒸餾水或去離子水.純凈水。
2.檢測結束后，請立即將比色皿中的液體倒出，并用清水清洗。
3.各種器具應用水清洗備用，保持干燥無塵。
農殘檢測儀能檢測到農藥殘留嗎？這是因為在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯農藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農藥濃度呈正相關。在正常情況下，酶催化水解神經傳導代謝物（乙酰膽堿），水解物與顯色劑反應產生黃色物質。用分光光度計測量412nm緩蝕率隨時間變化計算。通過抑制率可以判斷樣品中是否有有有機磷或氨基甲酸酯農藥殘留。可實現有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留的快速現場檢測。農藥殘留檢測儀可廣泛應用于蔬菜水果產品質量監督檢驗.衛生防疫.環保.工商行政管理.蔬菜批發市場.蔬菜生產基地.超市.商場.農藥殘留監測系統等部門。
使用農殘檢測儀檢測有哪些注意事項？
1.接通電源，儀器開始自檢。儀器達到設定溫度后，會自動提示。
2.刪除的透明薄膜快速測試卡測試紙，沿中線折疊測試紙，將紅平板向上插入測試紙，將折疊的試卷紙壓在肋骨下，加熱白平板。
3.用滴管吸收少量提取物，在試紙白色端滴兩滴提取物，每個樣品更換滴管。
4.按下儀器啟動按鈕，開始加熱至溫度1，蜂鳴器響一次，自動倒計時間1。time倒計時后，蜂鳴器響三次，提示關閉前蓋。關閉前蓋后，自動進入計時2。time倒計時后，蜂鳴器不斷提示打開前蓋并停止加熱。在整個過程中，如果按下開始按鈕，則停止操作。在整個過程中，只要按下“disp”鍵，即可顯示切換時間和溫度。
5.快速檢測卡顏色為淺藍色，快速檢測卡顏色較弱，快速檢測卡顏色為藍色，快速檢測卡顏色較強，快速檢測卡顏色為負。