農(nóng)殘檢測(cè)儀的基本原理是什么？

農(nóng)殘檢測(cè)儀是根據(jù)酶抑制原理和光電比色法原理研究的。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的正常功能有抑制作用，抑制率與農(nóng)藥濃度成正相關(guān)。通常，酶催化神經(jīng)傳遞到代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)量OD值，計(jì)算抑制率，通過(guò)抑制率判斷樣品是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯農(nóng)藥。

有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是目前生產(chǎn)量大、蔬菜使用多、易引起中毒的兩種農(nóng)藥，是我國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的目標(biāo)。有機(jī)氯農(nóng)藥由于難以降解，長(zhǎng)期禁止生產(chǎn)和使用。然而，一些除草劑由于除草機(jī)制遠(yuǎn)離人體，對(duì)人體危害不大。另一種殺菌劑大多是低毒農(nóng)藥。因此，只要控制好這兩種農(nóng)藥，基本上可以防止食物中毒。

農(nóng)殘檢測(cè)儀主要篩選大量進(jìn)出境樣品，然后采用儀器法對(duì)少數(shù)陽(yáng)性樣品進(jìn)行定量分析，可提高工作效率，節(jié)省大量人力物力，確保食品安全。有了儀器，檢驗(yàn)基地和監(jiān)管部門(mén)可以很容易地處理許多水果、蔬菜和食品的安全檢測(cè)，使人們的飲食更健康。

農(nóng)殘檢測(cè)儀的主要檢測(cè)范圍是什么？

農(nóng)殘檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯的快速檢測(cè)；此外，還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)、超市、餐廳、學(xué)校食堂、家庭果蔬加工前的安全快速檢測(cè)。

1、餐館

餐廳農(nóng)殘檢測(cè)儀儀的功效，可以保證顧客吃的是農(nóng)藥殘留不超安全的食物，可以放心食用。

2、學(xué)校食堂

農(nóng)殘檢測(cè)儀在學(xué)校食堂的作用是讓學(xué)生吃得舒服，讓家長(zhǎng)放心。許多學(xué)校正在使用農(nóng)藥殘留快速測(cè)量?jī)x，學(xué)校嚴(yán)格遵守各種制度，以確保檢查的有效運(yùn)行。

3、超市

農(nóng)殘檢測(cè)儀在超市中的作用，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品可以直接放入普通人的菜籃，農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品不能進(jìn)入超市市場(chǎng)。

農(nóng)殘檢測(cè)儀的主要功能是快速檢測(cè)蔬菜和水果中的有機(jī)磷、氨基甲酸脂質(zhì)等農(nóng)藥殘留物。該儀器可廣泛應(yīng)用于商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、疾病預(yù)防、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)的蔬菜和水果農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。可根據(jù)檢驗(yàn)時(shí)間段、類型、類別、商品清單、檢驗(yàn)單位進(jìn)行查詢。