食品多參數檢測儀可快速檢測非食用化合物、食用添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病肉、營養強化劑、抗生素殘留、激素殘留、真菌毒素殘留、化學殘留等200多個項目。

食品多參數檢測儀廣泛應用于食品藥品監督管理局、衛生部門、高等教育學校、科研院所、農業部門、養殖廠、屠宰廠、食品肉制品深加工公司、檢驗檢測部門等單位。

食品多參數檢測儀對果蔬、糧食、水產品、肉制品、水產品、海鮮、肉制品等食品進行安全檢測，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鈉、甲醛、吊白塊、過氧化氫、重金屬、硼砂等特點，快速篩查問題食品，確保消費者的食品安全。食品多參數檢測儀可用于超市、食品肉制品深加工公司、學校及員工食堂、衛生監督部門、司法機關、檢驗檢測部門、農業部門、餐飲機構、農場、屠宰場等場所。

食品多參數檢測儀是一種便攜式快速檢測儀器，在食品安全檢測工作中發揮著重要作用。食品安全檢測工作涵蓋食品從制造階段到市場銷售階段的整個過程安全，食品安全快速檢測儀由于攜帶方便、檢驗快，可應用于食品生產等環節，儀器操作簡單，現場可獲得檢測結果，方便快速分析判斷。

食品多參數檢測儀的應用對提高檢測效率、擴大食品安全檢測范圍、具有食品安全監督能力具有重要作用。食品多參數檢測儀可用于檢測農藥殘留、微生物、重金屬、甲醛、亞硝酸鈉、二氧化硫等，包括常見的食品類型和食品生產過程，有效保障顧客的健康安全。

食品多參數檢測儀主機包括食品安全檢測模塊、多種農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊，可檢測食品中農藥殘留、獸藥殘留、微生物、抗生素、重金屬等有害物質含量，配備智能系統、復印機，檢測結果直接打印；多種設計可同時檢測多種樣品，有效節省檢測時間，提高檢測效率。

食品多參數檢測儀原理采用酶抑制率法檢測農藥殘留。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯農藥對膽堿酯酶的正常功能有抑制作用，抑制率與農藥濃度成正相關。通常，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質。在412nm處測量OD值隨時間變化，計算抑制率。通過抑制率，可以判斷樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯農藥。還采用了光度法。由于不同物質的分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有獨特的吸收光譜。即使是同一物質也有不同的光吸收水平，因為它們的含量不同。